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Une molécule, deux odeurs : le pouvoir de la chiralité
Comme votre main gauche et votre main droite, deux molécules peuvent partager exactement les mêmes atomes, sans jamais pouvoir se superposer. Jeanne Fenouil, rédactrice scientifique à l'Institut Pasteur, raconte comment Louis Pasteur a découvert la chiralité, et pourquoi elle change tout : des odeurs jusqu'aux médicaments.
© Script : Jeanne Fenouil et Sacha Tembe - Réalisation : Jeanne Fenouil
Deux odeurs, une seule molécule. Elle est juste inversée !
Jeanne Fenouil, rédactrice scientifique à l’Institut Pasteur, t’explique comment une simple inversion peut tout changer.
C’est ce qu’on appelle la chiralité : deux versions « miroir » d’une même molécule, impossibles à superposer, comme ta main gauche et ta main droite.
Découverte par Louis Pasteur, cette propriété joue un rôle majeur en biologie, parfumerie… et même en médecine ! Certains médicaments, comme l’ibuprofène, n’agissent que dans une seule orientation dans l’espace.