accueil  |   collecte  |   biographies  |   fonds  |   index généraux : auteurs   matières  |   icono.  |   liens 


Notice descriptive du fonds
Service des fermentations (Institut Pasteur)
 


Référence : FR AIP SFR
Intitulé/analyse : fonds d'archives Service des fermentations (Institut Pasteur)
Lieu de conservation : Institut Pasteur, Service des Archives, 28 rue du Dr Roux, 75724 Paris cedex 15, France
Dates : 1900-1912
Niveau de description : fonds
Importance matérielle : 1 dossier, 1 carton format plan (SFR.1, SFR.PL.) 0,05 m.l., 50 pièces
Nom du producteur : Service des fermentations
Notice biographique : Le service, créé en 1900, prend place dans le bâtiment de Chimie-Biologique de l'Institut Pasteur. La direction en est confiée à Auguste Fernbach. Une école de brasserie, installée dès cette époque au sein du service, fonctionne jusqu'en 1935-1936.
Modalités d'entrée : versement du Musée Pasteur, 04/2003
Historique de la conservation : Le seul dossier du Service des fermentations qui nous soit parvenu a été remis, en avril 1974, par M. Perrier (Institut Pasteur) à Albert Delaunay (Institut Pasteur) qui lui-même l'a déposé au Musée Pasteur. Ce lot de papiers était accompagné d'un emballage portant la mention "fermentation papiers Bréchau". Il concerne l'Ecole de brasserie de l'Institut Pasteur.
Présentation du contenu :
- SFR. : correspondance (1 lett. du ministère de l'Instruction publique au directeur de l'Institut Pasteur) ; rapports de fonctionnement 1908-1910 ; comptes du service, 1904-1912 ; factures.
- SFR.PL. : plans des bâtiments et des matériels de l'Ecole de brasserie de l'Institut Pasteur (30 pièces).
Conditions d'accès : libre (statut juridique : archives privées)
Conditions de reproduction : Pas de photocopie pour les manuscrits et les dactylogrammes. Toute reproduction de document en vue d'une publication ou d'un reportage filmé doit faire l'objet d'une demande auprès de la Photothèque de l'Institut Pasteur
Langue des documents : français
Instruments de recherche : cette seule fiche (archives classées)
Sources complémentaires : Fonds de l'Institut Pasteur (Paris) : Direction 1887-1940 (DR.COR.1, DR.DOS.3, DR.CR.3) ; A. Calmette (CAL.D4), E. Duclaux (DUC.1) ; Musée Pasteur : fonds Louis Pasteur (travaux sur la fermentation, travaux sur la bière), voir aussi la collection des Annales de Brasserie ; Médiathèque (voir Annales de l'Institut Pasteur)
Règles ou conventions : notice descriptive conforme à la norme ISAD(G)
Date(s) de la description : 04/2003

Si lors de vos recherches vous trouviez des papiers du Service des fermentations (Insti, vous serait-il possible d'en informer le Service des Archives ?


archives scientifiques - scientific archives - biologie - biology - [IP_19722_dd]