Ces rencontres sont largement ouvertes aux biologistes, praticiens, universitaires et hospitaliers.Il s’agit le plus souvent d’une journée consacrée à une ou deux sessions de conférences. Un programme complémentaire, culturel ou touristique, est éventuellement prévu pour les participants et les accompagnants.

Il revient aux organisateurs de décider des modalités pratiques, de la date, du choix des sujets, et donc de s’assurer du concours des conférenciers, les uns parmi les spécialistes locaux, les autres appelés d’horizons divers, en particulier de l’Institut Pasteur. Par cette démarche, notre Association s’emploie à resserrer les liens avec les collègues de province et contribue à la diffusion de la recherche pasteurienne.